Come mangiare pane e pasta senza ingrassare

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Pane e Pasta senza ingrassare
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Il carboidrato, questo sconosciuto

I carboidrati, e gli alimenti che li contengono, come il pane e la pasta, sono spesso dipinti nell’immaginario collettivo come il nemico della nostra linea. In alcuni regimi dietetici molto famosi vengono spesso “demonizzati”, ovvero eliminati per favorire il dimagrimento. Ma è davvero così?

Il consumo di carboidrati in italia è molto diffuso, a causa delle tradizioni culinarie molto forti che percorrono la penisola da nord a sud, dalla polenta con cinghiale, alla pasta con le sarde siciliane. Scopriremo oggi che è possibile mangiare in quantità i carboidrati, senza ingrassare.

Quali fonti glucidiche scegliere?

I carboidrati, detti anche glucidi, vengono differenziati in semplici e complessi. Appartengono al primo gruppo alimenti come la frutta e alcuni tipi di verdura, e in generale tutti gli alimenti che contengono zuccheri semplici, come il fruttosio, il glucosio e il galattosio.

Appartengono invece alla seconda classificazione le fonti glucidiche derivate da pizza, focaccia, pane, riso, dolci, pasta e in generale da qualunque tipo di farina. Io, da amante della cucina italiana, ho deciso di inserire nella mia dieta di tutti i giorni, almeno per tre pasti al giorno, una fonte glucidica, senza però aumentare di un etto. Come ho fatto?

Pane e Pasta senza ingrassare

Pasta e Pane in quantità senza ingrassare

La gente pensa che sia il singolo alimento, o il singolo pasto a far ingrassare. Ebbene, non c’è nulla di più sbagliato. È il bilancio delle kcal introdotte durante la settimana a fare la differenza, non durante il singolo giorno.

In conclusione, potete mangiare quanti carboidrati volete, quando volete, purché non superiate il vostro fabbisogno calorico settimanale. Per scoprire quale sia il vostro fabbisogno calorico, rivolgetevi ad un professionista, evitando diete troppo spinte, che potrebbero danneggiare il vostro organismo o procurare problemi alimentari.

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