Muffin alla zucca con cuore di gorgonzola

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Muffin alla zucca con cuore di gorgonzola
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Nell’appuntamento di oggi vi proponiamo una ricetta buonissima che farà gola a molti. Una ricetta ricercata e da gustare sia da soli che in compagnia di parenti o amici. Avete avuto mai modo di mangiare i buonissimi Muffin alla zucca con cuore di gorgonzola?

Entrando nello specifico, i Muffin alla zucca con cuore di gorgonzola non sono altro che una buonissima ricetta vegetariana per aprire una cena con chi volete: i muffin alla zucca con cuore di gorgonzola, sono molto saporiti e nascondono un core di formaggio filante gustosissimo. Provateli anche aggiungendoci un po’ di speck oppure sostituendo i semi di zucca con le noci. Golosissimi più che mai.

I muffin sono un dolce estremamente morbido, servito spesso e volentieri per colazione nelle case e nei bar britannici e americani, ormai noti anche nel nostro paese.

INGREDIENTI
• 180 g farina 0
• 180 g di zucca già pulita
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 60 ml di latte
• 60 ml di olio di semi di arachidi
• 70 g di gorgonzola dolce
• 1/3 di gambo di porro
• 1 cucchiaino di lievito per torte salate
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato
• ½ cucchiaino di sale
• pepe
• olio extravergine di oliva
• semi di girasole
  • Difficoltà ricetta: facile;
  • Tempo di preparazione: 30 minuti;
  • Tempo di cottura 35-40 minuti;
  • Porzioni: 8.
Preparazione
  • In una padella qualunque dovete mettere un po’ di olio extravergine di oliva, la zucca tagliata a pezzetti e il porro a rondelle. Fate cucinare il tutto a fiamma bassa per un tempo stimato di 15-20 minuti;
  • Appena la zucca sarà cotta per bene, frullate con l’ausilio di un minipimer e, una volta raffreddata, unite uovo, tuorlo, latte, olio di semi di arachidi e amalgamate;
  • In una ciotola unite tutti quanti gli ingredienti secchi – farina, parmigiano grattugiato, sale, pepe, lievito, bicarbonato – e mescolate;
  • Proseguendo unite ora i due composti e mescolate fino a quando non ottenete una consistenza omogenea. Rivestite uno stampo da muffin con i pirottini di carta e riempiteli con qualche cucchiaio di impasto. Inserite al centro di ogni muffin un piccolo pezzo di gorgonzola e ricoprite con un altro cucchiaio di impasto. Per una cottura perfetta, l’impasto in ogni pirottino dovrà arrivare a circa 1 cm dal bordo. Cospargete in conclusione i muffin con semi di girasole.
  • Cuocete in forno statico e preriscaldato ad una temperatura massima di 180 gradi per 20 minuti buoni, verificando la cottura con la “prova stecchino”.
  • Infine sfornate i Muffin alla zucca con cuore di gorgonzola e fate intiepidire prima di servire a tavola.

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