Pizza alla pescatora

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Pizza alla pescatora

ESECUZIONE RICETTA: media

TEMPO PREPARAZIONE: 40 min

TEMPO COTTURA: 45 min

CALORIE: 566 calorie

PORZIONI: 4 porzioni

INGREDIENTI

400 g di pasta di pane

300 g di moscardini

300 g di vongole

300 g di cozze

300 g di gamberetti

300 g di pomodorini

4 spicchi d’aglio

1 cipolla

prezzemolo

peperoncino

olio

sale

PROCEDIMENTO

Pulite i moscardini, lavateli e lessateli in acqua bollente salata. Lavate i gamberetti, sbollentateli per pochi minuti, scolateli e sgusciateli. Lavate e spazzolate molto bene le cozze e le vongole, fatele aprire in una padella senza condimento e a fiamma forte. Scartate quelle che restano chiuse, togliete i molluschi dalle altre e teneteli da parte.

Sbucciate la cipolla e quattro spicchi d’aglio, tagliateli a fettine sottili e insaporiteli in una padella con poco olio e peperoncino, poi unite i moscardini, le cozze, le vongole e i gamberetti.

Salate e lasciate insaporire mescolando frequentemente. Spegnete, aggiungete il prezzemolo tritato. In una teglia appena unta d’olio o foderata con carta da forno stendete la pasta lievitata. Distribuite sulla superficie i pomodorini lavati, spellati e tagliati in quattro, conditeli con un giro d’olio e cuocete in forno preriscaldato a 220° per circa quindici minuti.

Distribuite sulla superficie i pesci e rimettete in forno per altri sette-otto minuti.

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