Lo zucchero fa male a corpo e cervello

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Lo zucchero fa male
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LO ZUCCHERO FA MALE 

Lo zucchero aumenta il rischio di Alzheimer, predispone il corpo ad un invecchiamento precoce e fa cadere i capelli. Facendo un giro sul web, è facile trovare alcuni articoli con un titolo simile, che descrivono alcuni risultati di ricerche scientifiche ben recensite. Davvero esistono ricerche in grado di provare queste affermazioni? Andiamo a scoprire cosa c’è di vero, e cosa è frutto di speculazioni senza fondamento.

LO ZUCCHERO E L’ALZHEIMER 

Alcune delle ricerche citate riguardo all’ipotetico effetto devastante dello zucchero sul nostro cervello sono state svolte su pazienti con diagnosi di Alzheimer. In poche parole, è emerso che una dieta ricca di carboidrati (soprattutto zucchero) influirebbe negativamente su chi ha già sviluppato questa patologia. Gli effetti notati su una popolazione clinica sono generalizzabili ad una popolazione sana? No. Cosa significa?

È molto semplice: gli effetti dei carboidrati dipendono dallo stato di salute del soggetto. Su una persona attiva, che segua uno stile di vita attivo e una dieta sana, lo zucchero non ha alcun effetto negativo riconosciuto dalla scienza.

Gli studi citati prima si riferiscono solo a chi ha già sviluppato la patologia, e le conclusioni affrettate che ho citato nella prima riga di questo articolo sono solo ipotesi che, per ora, non trovano riscontro in alcuna pubblicazione scientifica.

LO ZUCCHERO QUINDI FA BENE?

Nonostante non vi siano prove scientifiche degli effetti negativi sul cervello dello zucchero su individui sani, è bene tenere presente che un eccesso di zucchero può causare problemi fisici, come le carie o un decremento della qualità nella composizione corporea. Esistono sicuramente fonti migliori per introdurre alte quantità di carboidrati nel nostro regime alimentare.

Io stesso, quando devo costruire massa muscolare, tendo a prediligere patate, la pasta integrale e il riso nero come fonti di carboidrati. Se pensi che i carboidrati siano il male per la tua linea, ti sfido a leggere il mio articolo su come mangiare pane e pasta senza ingrassare.

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